असामान्य व्यंजनों

स्वस्थ तोरी मफिन

स्वस्थ तोरी मफिन

मुझे लगा कि मेरे पास बैग में यह ज़ूचिनी मफिन नुस्खा है। मेरी पसंदीदा तोरी रोटी का घोल बनाइये, मफिन कपों में बाँटिये, कम समय के लिये बेक कीजिये- नाचिये। बढ़े हुए सतह क्षेत्र ने थोड़ा घने और शुष्क मफिन का उत्पादन किया, जो "स्वस्थ" मफिन के लिए ठीक थे। हालांकि, मैं शराबी, नम और अच्छी तरह से रमणीय मफिन चाहता था जो कि स्वस्थ होने के लिए बस इतना हुआ।

तो, मैंने अपनी रसोई की किताब में अपने सभी समय के पसंदीदा ब्लूबेरी मफिन के साथ ज़ुकीनी ब्रेड नुस्खा को क्रॉस-संदर्भित किया। मैंने लीवर को समायोजित किया, दूध की मात्रा को ऊपर उठाया और अधिक निविदा क्रंब के लिए छाछ पर स्विच किया। सफलता! ये तोरी लड़कियां सबको खुश कर देंगी।

कुकबुक लॉन्च सप्ताह एक रोमांचकारी रहा है। मैं ईमानदारी से अभिभूत हूं। मैं इतना उत्साहित हूं कि आप मेरे साथी फूड ब्लॉगर्स के शब्दों से खुश होकर किताब के बारे में उत्साहित हैं, और उन दोस्तों के लिए आभारी हूं जिन्होंने चीयर्स कहने के लिए समय लिया। वह सब, और मैं अभी भी दुनिया में अपने पुस्तक बच्चे को भेजने के बारे में थोड़ा आशंकित हूं। क्या ऐसा लगता है कि पहली बार स्कूल बस में किसी बच्चे को भेजना पसंद है?

आपकी टिप्पणियों, नोट्स और समीक्षाओं के लिए धन्यवाद; उनका मतलब बहुत है। मैं और अधिक के लिए पूछने से नफरत करता हूं, लेकिन अगर आपके पास पहले से ही पुस्तक से व्यंजनों को बनाने का मौका है, तो क्या आप अपना अनुभव साझा करने के लिए अमेज़ॅन पर जल्द ही एक समीक्षा छोड़ने का मन करेंगे? जो लोग मेरे ब्लॉग से पहले से परिचित नहीं हैं, उनके लिए यह सौदा बंद हो सकता है।

यदि आपने पुस्तक प्राप्त नहीं की है, तो मेरे पास यहाँ पर लव रियल फ़ूड के बारे में अधिक जानकारी है। मुझे टिप्पणियों में आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में खुशी होगी। अंत में, मैं वादा करता हूं कि मैं हमेशा के लिए पुस्तक पर और उस पर नहीं जाऊंगा। ♥

क्या ये तोरी मफ़िन स्वस्थ बनाता है?

दी गई, "स्वस्थ" एक व्यक्तिपरक शब्द है, लेकिन यहां कुछ कारण हैं कि मैं इन मफिन को सबसे अधिक से अधिक पोषण से छुटकारा देने वाला मानता हूं:

  • परिष्कृत ऑल-पर्पस आटे के साथ बनाए गए मानक तोरी के मफ़िन के विपरीत, ये सफेद पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाए जाते हैं। इसका मतलब है कि वे पूरी तरह से पूरे अनाज के साथ बने हैं, लेकिन आप उनका स्वाद नहीं ले सकते क्योंकि सफेद गेहूं के आटे में ऐसा हल्का स्वाद होता है।
  • नारियल का तेल या जैतून का तेल मक्खन की जगह लेता है (जैतून का तेल अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बना होता है, और इसे अधिक हृदय-स्वस्थ माना जाता है)
  • असली मेपल सिरप परिष्कृत चीनी की जगह लेता है, इसलिए ये मफिन स्वाभाविक रूप से मीठा होता है।
  • संयुक्त, आप हार्दिक और स्वादिष्ट तोरी-मक्खियों के मफिन के साथ समाप्त होते हैं।

इन मफिन को आसानी से शाकाहारी और लस मुक्त आहार के लिए अनुकूलित किया जाता है! विवरण के लिए मेरी रेसिपी नोट देखें। कृपया मुझे बताएँ कि वे टिप्पणियों में आपके लिए कैसे निकले!

स्वस्थ तोरी मफिन

  • लेखक:
  • तैयारी का समय: 20 मिनट
  • कुक का समय: 16 मिनट
  • कुल समय: 36 मिनट
  • उपज: 12 मफिन्स 1x
  • श्रेणी: अच्छा बेक्ड
  • विधि: पके हुए
  • भोजन: अमेरिकी

★★★★★

143 समीक्षाओं में से 4.6

ये स्वस्थ तोरी मफिन स्वाभाविक रूप से मीठा और पूरे गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है! वे शराबी, नम और बिल्कुल स्वादिष्ट हैं। पकाने की विधि 1 दर्जन muffins उपज।

स्केल

सामग्री

  • ¾ कप लगभग कटा हुआ कच्चा अखरोट या पेकान (वैकल्पिक)
  • ⅓ कप पिघला हुआ नारियल तेल या अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल *
  • ½ कप शहद या मेपल सिरप
  • 2 अंडे
  • Milk कप छाछ (या ⅔ कप दूध का दूध २ चम्मच सिरका के साथ मिश्रित, उपयोग करने के बाद ५ मिनट के लिए आराम करने की अनुमति दें)
  • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • Oon चम्मच बेकिंग सोडा
  • -चम्मच बारीक दाने वाला समुद्री नमक
  • Nut चम्मच जमीन जायफल
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 ’कप कसा हुआ तोरी (आपको 1 छोटी-से-मध्यम ज़ुकीनी की ज़रूरत है, 7 औंस के बारे में - यदि आपका कसा हुआ तोरी बहुत गीला है, तो बल्लेबाज में हलचल करने से पहले सिंक पर अतिरिक्त नमी को निचोड़ें)
  • 1 flour कप सफेद साबुत गेहूं का आटा या नियमित रूप से पूरे गेहूं का आटा

अनुदेश

  1. 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए पहले से गरम ओवन। यदि आवश्यक हो, तो मक्खन या खाना पकाने के स्प्रे के साथ अपने मफिन टिन पर सभी 12 कप चिकना करें (मेरा पैन नॉन-स्टिक है और किसी भी ग्रीस की आवश्यकता नहीं है)।
  2. नट टोस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं): एक बार ओवन ने प्रीहीटिंग खत्म कर ली है, एक छोटे, रिमेड बेकिंग शीट पर कटे हुए नट्स डालें। नट्स को सुगंधित और टोस्ट होने तक, लगभग 4 से 5 मिनट तक पकाएं, आधा चलाएं।
  3. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, नारियल तेल और शहद मिलाएं। जब तक वे संयुक्त न हों, तब तक उन्हें व्हिस्क से मारो। अंडे जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। (यदि आपका नारियल का तेल ठंडे पदार्थों के संपर्क में जम जाता है, तो बस कटोरी को कुछ मिनटों के लिए गर्म स्थान पर रख दें, जैसे कि आपके चूल्हे के ऊपर, या माइक्रोवेव में इसे लगभग 30 सेकंड के लिए गर्म करें।)
  4. छाछ, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जायफल और वनीला एक्सट्रैक्ट और व्हिस्क को मिलाएं। एक बड़े चम्मच पर स्विच करें और तोरी में हलचल करें, फिर आटा जोड़ें और बस जब तक हलचल न करें। कुछ गांठ ठीक हैं! यदि उपयोग कर रहे हैं तो धीरे से टोस्टेड नट्स में मोड़ें।
  5. बल्लेबाज को 12 मफिन कप के बीच समान रूप से विभाजित करें। मफिन को 16 से 19 मिनट के लिए बेक करें या जब तक मफिन ऊपर से सुनहरा न हो जाए और मफिन में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।
  6. मफिन टिन को ठंडा करने के लिए कूलिंग रैक पर रखें। यदि आपके पास बचे हुए मफिन हैं, तो उन्हें स्टोर करें, दो दिनों के लिए कमरे के तापमान पर, या 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें। बचे हुए मफिन को 3 महीने तक फ्रीज करें।

टिप्पणियाँ

रेसिपी मेरी ज़ूचिनी ब्रेड और ब्लूबेरी मेपल मफिन से मेरी रसोई की किताब, लव रियल फ़ूड में अनुकूलित।
* तेल विकल्प: मुझे यहां नारियल का तेल बहुत पसंद है। मैंने अपरिष्कृत नारियल तेल का उपयोग किया और इसे अंतिम उत्पाद में शायद ही स्वाद ले सके। जैतून का तेल एक मफिन को हर्बल नोट उधार दे सकता है, यदि आप उस में हैं (मैंने कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच की "एवरीडे" किस्म के साथ परीक्षण किया और यहां तक ​​कि इसका स्वाद नहीं ले सकता)। वनस्पति तेल में एक तटस्थ स्वाद होता है, लेकिन औसत वनस्पति / कैनोला तेल अत्यधिक संसाधित होता है, इसलिए मैं यदि संभव हो तो ठंड-दबाया हुआ सूरजमुखी तेल या अंगूर के तेल का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

इसे बदलें: नट्स के बजाय चॉकलेट चिप्स या छोटे / कटे हुए सूखे मेवे का उपयोग करें।
इसे शाकाहारी बनाएं: शहद के बजाय मेपल सिरप का उपयोग करें, अंडे को फ्लैक्स अंडे से बदलें और गैर-डेयरी दूध चुनें, जैसे कि बादाम का दूध।
इसे डेयरी मुक्त बनाएं: गैर-डेयरी दूध चुनें (मैंने बादाम दूध का इस्तेमाल किया)।
इसे अंडे मुक्त बनाएं: अंडे को फ्लैक्स अंडे से बदलें।
इसे लस मुक्त करें: बॉब की रेड मिल का सर्व-प्रयोजन लस मुक्त मिश्रण अच्छी तरह से काम करता है।

इसे अखरोट मुक्त बनाएं: बस नट्स को छोड़ दें, और अखरोट के दूध का उपयोग न करें।
इसे वसा में कम करें: मेरा तर्क है कि इस ब्रेड में वसा की एक स्वस्थ मात्रा होती है, लेकिन अगर आप कम वसा वाले आहार का पालन कर रहे हैं, तो आप सेब को बदल सकते हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद है: आपको मेरे सेब मफ़िन, गाजर मफ़िन और केले मफ़िन भी पसंद होंगे!

Information पोषण की जानकारी

दिखाई गई जानकारी एक ऑनलाइन पोषण कैलकुलेटर द्वारा प्रदान किया गया एक अनुमान है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।


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