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सिसिलियन मछली का सूप

सिसिलियन मछली का सूप

सिसिलियन मछली का सूप

स्वादिष्ट हलिबूट, सामन और झींगे के साथ पैक किया गया

स्वादिष्ट हलिबूट, सामन और झींगे के साथ पैक किया गया

6 को परोसता हैं

कुक 1 घंटे 5 मिनट

कठिनाई आसान

प्रति सेवारत पोषण
  • कैलोरी 265 13%

  • वसा 11 जी 16%

  • संतृप्त 1.6g 8%

  • शुगर्स 9.4g 10%

  • नमक 1.52g 25%

  • प्रोटीन 24.2g 48%

  • कार्ब्स 13.2g 5%

  • फाइबर 3.7 जी -

एक वयस्क के संदर्भ का सेवन

सामग्री

  • 1 लाल प्याज
  • 2 लाठी अजवाइन
  • ½ छोटे बल्ब सौंफ
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1 लाल मिर्च, deseeded
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, बूंदा बांदी के लिए अतिरिक्त
  • 1 गिलास सूखी सफेद शराब
  • 800 ग्राम कटा हुआ बेर टमाटर या पासटा
  • ½ बटरनट स्क्वैश, खुली और कसा हुआ
  • 500 मिलीलीटर जैविक मछली का स्टॉक
  • 200 ग्राम सामन पट्टिका, स्थायी स्रोतों से, अपने मछुआरे से पूछें, चमड़ी
  • स्थायी स्रोतों से 300 ग्राम हलिबेट पट्टिका, अपने मछुआरे, चमड़ी वाले से पूछें
  • स्थायी स्रोतों से 12 कच्चे छिलके वाले झींगे या लैंगग्वेलिन पूंछ, अपने मछुआरे से पूछें
  • ½ नींबू
  • 1 बड़े मुट्ठी भर ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद, कटा हुआ

तरीका

  1. सूप में बटरनट स्क्वैश को पीसना एक छोटी सी चाल है जिसे मैंने सिसिली में देखा था। यह इसे अच्छा रंग और मिठास देता है।
  2. प्याज, अजवाइन, सौंफ, लहसुन और मिर्च को बारीक काट लें। एक बड़े पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, अजवाइन, सौंफ, लहसुन और मिर्च डालें और नरम होने तक धीरे-धीरे चलाएं। शराब, टमाटर या पेसाटा, स्क्वैश और स्टॉक डालें और उबाल लें। कवर और 30 मिनट के लिए धीरे से उबाल। सीजन और धीरे टमाटर को तोड़ने।
  3. मोटे तौर पर सामन और हलिबूट को काट लें और पैन में जोड़ें। झींगे या लैंगगैस्टाइन पूंछ जोड़ें, कवर करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक पकाया न जाए।
  4. सूप का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च और नींबू के रस के साथ इसे फिर से लें।
  5. जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का।


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